芸豆炖土豆 混血版

简介

芸豆炖土豆是东北家常菜啦〜一吃就有妈妈的味道啊有木有〜至于做法也是各家有各家的料。 我这个纯粹是临时想起冰箱里有刚买来的辣白菜和传统手工粉条 为了过下瘾就都加了些。可以算是中韩混血了 味道我是很喜欢 吃完有满满的幸福感啊

用料  

排骨 几块 看个人食肉程度
芸豆 我用了200g
土豆 中等大小两个
东北粉条 一把
辣白菜 三五片叶子
酱油 少许
东北大酱 一大勺
高汤 有最好 没有就用水
糖 香油 葱花 少许

芸豆炖土豆 混血版的做法  

  1. 排骨剁好 热水焯过待用

  2. 芸豆撕去筋 掰两到三段 都说手掰的好吃呗〜
    土豆去皮切滚刀块
    粉条稍泡二十分钟左右
    辣白菜剪成四厘米左右的大段

  3. 热油下锅排骨加酱油少许料酒略炒

  4. 下芸豆炒到翠绿 再下土豆块 加一大勺大酱翻炒 少许糖提味

  5. 土豆芸豆都炒过三分钟后加热水,略与食材持平

  6. 待煮沸加入粉条和辣白菜,煮到土豆芸豆都熟透 就可以了

小贴士

因为辣白菜里有蒜 所以我没用蒜炝锅,如果没有辣白菜 用蒜能炝出芸豆香
大酱是重点 因为酱油和大酱都有咸味 不用放盐

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