病号饭之番茄味噌汤面

简介

生病的时候就只想吃点汤汤水水一类的东西,但是又没力气去弄太复杂的饭菜,这个时候吃个有comfort food效果的汤面就很合适,一锅熟一个人在外也能搞掂。这个面有番茄的清甜味又有味噌舒缓的鲜味,面条煮软绵一点吃完整个人都觉得元气恢复了不少

用料  

番茄 4-5个
菠菜 一把
新鲜香菇 6个左右
鸡蛋 一个
黑木耳 几朵
面条 一把
味噌 一勺

病号饭之番茄味噌汤面的做法  

  1. 番茄去皮切丁,香菇切片,青菜准备好(我是用袋装可以直接下锅的)

  2. 锅里热一点油,下番茄翻炒,放盐和一点点糖盖上锅盖闷至出汁。把番茄捣烂,放两碗水下去,加切片香菇木耳盖锅盖闷煮

  3. 番茄汤底煮开后放面条下锅,拨散之后煮开

  4. 面条半熟的时候放菠菜和鸡蛋下锅。味噌放汤勺里用锅里的热汤慢慢化开。这个时候面条也该全熟了,按个人口味决定要不要煮的更加软绵一点就可以起锅开吃了

小贴士

香菇不要用干的,味道会太浓重,一定要用新鲜的或者用其它新鲜蘑菇替代
放嫩豆腐也会很适合
适病情决定要不要用姜葱蒜一类的,味精鸡精更加要避免
用味噌提味对病号们来说会比较健康一点

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