煎猪排(家庭简易版)

简介

这道菜原始于我妈妈的拿手菜:小时候每次她煎给我们几姐妹吃,每餐饭得吃上一大碗,还要添饭。从中我也学习了这道菜、给宝宝做起来吃,很开胃,很香,很美味。平时不吃饭的他也能吃上一小碗饭,现在给大家分享,试试味道如何?@@@so easy!so happy!可以称为色、香、味、俱全的家庭小菜,欢迎大家试试!

用料  

1)猪排肉 一斤(没肥肉、全瘦的,肉档就有买)
2)生粉 10g
3) 生抽 20g
4) 花生油(食用油) 少许、炒菜的份量
5) 香䓤 一根
6) 生姜片 四片
7) 盐 2g
8) 白胡椒粉 2g(可选省略)
9) 水 20ml

煎猪排(家庭简易版)的做法  

  1. 第一步 准备需要材料

    煎猪排(家庭简易版)的做法 步骤1
  2. 第二步 把猪排肉切成一整大片,如图2摆放在菜板上用刀背轻轻地剁一层层薄的猪排肉,见图有略带肉丝纹路备用

    煎猪排(家庭简易版)的做法 步骤2
  3. 第三步 把调料(盐、花生油、白胡椒粉、香䓤段、生姜)放进保鲜盒里搅拌

    煎猪排(家庭简易版)的做法 步骤3
  4. 第四步  搅拌完成后,放入冰箱冷藏2小时,让肉充分入味

    煎猪排(家庭简易版)的做法 步骤4
  5. 第五步 如左图腌制好的肉质比较鲜美,然后,如右图,在锅上倒少许油把猪排肉排成一片片慢慢用文火慢煎十分钟。

    煎猪排(家庭简易版)的做法 步骤5
  6. 第六步  在小碗里放少许(生粉、生抽、水)勾汁,然后倒入煎锅里。

    煎猪排(家庭简易版)的做法 步骤6
  7. 第七步   看上去猪排肉勾汁水分稍微干些就可以完成了。

    煎猪排(家庭简易版)的做法 步骤7

小贴士

1,腌制猪排肉时盐可以少放些,勾汁放了生抽会有咸味了。

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