水煮牛肉

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简介

看了张亮做的水煮牛肉挺简单的,我就按着步骤也作了,的确味道很不错

用料  

水煮牛肉的做法  

  1. 牛肉切薄片

  2. 提取蛋清

  3. 放入淀粉、盐、糖、酱油、蛋清腌肉

  4. 锅内放油,下豆瓣酱、蒜片、姜鸡精炒出红油和香味加水

  5. 加入一勺盐半勺糖半勺鸡精一勺醋半勺酱油

  6. 等水开了下肉,一片一片下锅

  7. 淀粉勾芡

  8. 生菜铺底,将肉倒入碗中

  9. 将辣椒、花椒、葱、蒜末放入碗里

  10. 将烧热的油淋在花椒和辣椒上

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