鸡蛋炒黄瓜

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简介

不知道怎么整!

用料  

黄瓜【小一点的】 按1:2比例
鸡蛋 1:2的比例
花椒 根据菜的数量定
干辣椒 根据菜的数量定
胡椒粉 根据菜的数量定
姜、蒜 10g/8g
食用盐 适量少许
豆油 适量

鸡蛋炒黄瓜的做法  

  1. 1、黄瓜选料、鸡蛋选料

  2. 2、黄瓜切菱形对角切、鸡蛋和平时做蛋花一样的搅拌下加点盐就行

  3. 3、准备好作料,热锅

  4. 4、放入适量的豆油待油温适中的时候开始放少许的姜末爆香下,在放入鸡蛋进行翻炒、等到鸡蛋成鲜黄色的时候就关火在锅里面用余温继续加温下鸡蛋,感觉可以的时候就出锅。

  5. 5、清洗下锅后继续的3步骤,现在就要放花椒,辣椒【干】少许红油豆瓣少许、待有香气或者油温比较高的时候、把准备好的黄瓜片倒入翻炒大概两分钟就行【大火】这一般看个人爱好这种的做出来的是脆皮的【个人比较喜欢的】。加入少许食用盐翻炒均匀好倒入刚才做好的蛋花搅拌均匀出锅。

小贴士

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