鸡蛋炒黄瓜

1、黄瓜选料、鸡蛋选料

2、黄瓜切菱形对角切、鸡蛋和平时做蛋花一样的搅拌下加点盐就行

3、准备好作料，热锅

4、放入适量的豆油待油温适中的时候开始放少许的姜末爆香下，在放入鸡蛋进行翻炒、等到鸡蛋成鲜黄色的时候就关火在锅里面用余温继续加温下鸡蛋，感觉可以的时候就出锅。

5、清洗下锅后继续的3步骤，现在就要放花椒，辣椒【干】少许红油豆瓣少许、待有香气或者油温比较高的时候、把准备好的黄瓜片倒入翻炒大概两分钟就行【大火】这一般看个人爱好这种的做出来的是脆皮的【个人比较喜欢的】。加入少许食用盐翻炒均匀好倒入刚才做好的蛋花搅拌均匀出锅。