冷香兔

19
人做过这道菜

简介

威远人走到哪里都会想念的菜,几乎家家都会做,也都有着自己的做法。第一次写菜谱,请多指教。

用料  

兔肉 半只
干辣椒 若干
花椒 若干
芝麻 若干
豆瓣酱 少许
酱油 少许
适量
味精 少许
料酒 适量

冷香兔的做法  

  1. 备好各种佐料,辣椒剪短,姜蒜切片。兔肉切丁,煮沸水放入兔丁,至水再次沸腾,捞出兔丁洗净。兔丁沥干水后,放入盐,酱油,料酒,姜片,花椒腌制半小时。

    冷香兔的做法 步骤1
  2. 最小火炒芝麻,请掌握时间跟翻炒频率,芝麻很容易糊。

    冷香兔的做法 步骤2
  3. 菜籽油烧熟,放入腌制好的兔丁,大火炒,炒到兔丁变色。

    冷香兔的做法 步骤3
  4. 放入少许豆瓣酱,调色。

    冷香兔的做法 步骤4
  5. 放入辣椒,翻炒。调味。

    冷香兔的做法 步骤5
  6. 起锅前放入芝麻。撒味精,起锅,完成。冷了之后吃,味道更好。

    冷香兔的做法 步骤6

小贴士

翻炒时间,视喜欢的口感而定。有的喜欢干一点,可久炒。

冷香兔的留言

关于冷香兔的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言

参照这个菜谱,大家做出 20 个作品

 
该菜谱创建于
797 收藏