西葫芦鸡蛋饼

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简介

既可以当菜又可以当主食,有西葫芦的清新,又有鸡蛋的芳香,表皮酥脆,内部柔嫩多汁。

用料  

鸡蛋 两个
西葫芦 半个
面粉 适量
葱花 适量
少许
少许
胡椒粉 少许
适量
无铝泡打粉 适量

西葫芦鸡蛋饼的做法  

  1. 将鸡蛋加适量盐打散,放入葱花,泡打粉,少量面粉,适量水,油,胡椒粉,调成可以流动的面糊

  2. 将西葫芦搽丝放入面糊中,搅拌均匀。

  3. 平底锅烧热,放少许油抹匀表面防粘,锅倒入适量面糊,晃动平底锅,使面糊流动成一个圆形,小火煎,表面快要凝固使翻面煎,煎熟即可装盘。

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