法式小面包

3
人做过这道菜

简介

方子来自《零基础面包制作教程》

用料  

高粉 380g
砂糖 6g
5g
酵母 5g
黄油 20g
250ml

法式小面包的做法  

  1. 1、除酵母外所有材料放入面包机内,酵母放入酵母盒;

  2. 2、用面包机面团功能将面团揉至完全扩展阶段;

  3. 3、将面包桶拿出,盖上湿布,室温发酵至两倍大小;

  4. 4、发好的面团拿出,在案板上排气,分切成10份;

  5. 5、整成圆形,盖上保鲜膜醒发15分钟;

  6. 6、再修整一下面团,将面团放入烤盘内,放入烤箱内最后发酵,发至2倍大即可,烤箱内可以放一碗热水。

  7. 7、用筛子在面团上撒上一层高粉,用利刀在面团上割出一条裂口,动作最好一气呵成,刀一定要利,刮胡刀的刀片最好用。

  8. 8、割好的面团放入预热好的烤箱里,220度20分钟,表面呈金黄色即可。

法式小面包的留言

关于法式小面包的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言

参照这个菜谱,大家做出 3 个作品

 

所在分类

该菜谱创建于
221 收藏