辣炒蛤蜊肉

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简介

上个星期做过一次 有厨友问我怎么做 今天又做了 就顺便整理了一下菜谱 这个菜超级快捷 基本上五分钟搞定 而且暴下饭哦

用料  

蛤蜊肉(我用的是烤哈肉) 一碗
生姜 葱花 少许
小米椒 杭椒 一小把
料酒 一大勺
生抽 一大勺
一小勺

辣炒蛤蜊肉的做法  

  1. 蛤蜊肉用水泡两三个小时洗净 准备生姜 葱花 红辣椒 绿辣椒(随便什么品种)

    辣炒蛤蜊肉的做法 步骤1
  2. 锅热倒油(我用了自己做的花椒油)爆姜片 葱花 辣椒 翻炒一下

    辣炒蛤蜊肉的做法 步骤2
  3. 放入蛤蜊肉翻炒一会儿

    辣炒蛤蜊肉的做法 步骤3
  4. 加一大勺料酒

    辣炒蛤蜊肉的做法 步骤4
  5. 加一勺生抽

    辣炒蛤蜊肉的做法 步骤5
  6. 加少许糖

    辣炒蛤蜊肉的做法 步骤6
  7. 翻炒均匀出锅装盘

    辣炒蛤蜊肉的做法 步骤7

小贴士

烤蛤蜊肉本身是咸的 所以做这道菜菜不用放盐 料酒多放一点 去腥 替代水 所以也不用放水炒 辣椒品种不局限 随便 看个人方便和对辣的承受度

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