私家美味分享(一)——山药胡萝卜烧鸡

简介

介绍这道私家美味前,先说点题外话。

我在《独自之旅》中读到:“人们之所以喜欢旅行,有很多原因,但我相信,其中最重要的原因之一是它会让我们拥有一种控制感——而这种感觉是我们平日里所不能拥有的。在日常生活中,我们总是在做别人要我们做的事情,去别人要我们去的或者我们必须去的地方。无论是工作、上学、逛街,还是开会,我们活动的时间、地点和节奏大都不是我们所能控制的。但在旅行中,我们就可以随心所欲,想去哪儿去哪儿。我们可以在自己喜欢的地方吃饭,想停下来就停下来,想出发时就出发。旅行让我们可以控制自己的生活节奏,让我们有一种巨大的成就感,这就是它的奇妙之处。”

说得挺有道理的。

有段时间我就特别痴迷旅行,痴迷到工作无法投入,总想往外跑(我的工作和旅行、摄影毫不相关,杂志网站撰稿人只是业余爱好)。工作调动后,我变得更加忙碌了。最忙那段时间一个月只休息了一个周末,每天晚上10点多才下班,那段时间真的感觉有点心力交瘁了。但是也许正是忙碌的工作让我更加珍惜休息时间,一想到周末可以做一些自己喜欢的事情就开心得不行。慢慢的我开始不再期待旅行了,不再那么浮躁,学会调整自己。生活本身就是不可期待的,与其为此而纠结,还不如学会把握每一天,投入地去生活和工作,让每一天都过得充实和快乐。现在的我,如果能在周五下班后去超市逛逛,慢慢地挑选食材带回家就觉得非常幸福了。❤️

用料  

私家美味分享(一)——山药胡萝卜烧鸡的做法  

  1. 烧水把鸡肉先焯一下,洗净备用。

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  2. 老姜切碎放入鸡肉,倒入料酒(稍微多倒一些),放入少量盐,拌匀,用叉子在鸡肉上叉上小孔,腌制半个小时。

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  3. 趁鸡肉腌制的时候准备其他食材:葱和蒜苗切小段,老姜和蒜切片,花椒多备一些。

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  4. 胡萝卜和山药切小块。

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  5. 锅里面放入橄榄油,把老姜、葱、蒜、花椒倒入小火炒香。

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  6. 倒入腌制好的鸡肉翻炒一下。

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  7. 放入胡萝卜加少量的水和料酒,大火烧开,小火煮15分钟。(胡萝卜比山药好得慢,所以要先放)

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  8. 接着放入山药,拌匀。

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  9. 盖上锅盖小火煮15分钟。

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  10. 最后加盐和花椒面少许,放入蒜苗和葱段翻炒一下即好。

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  11. 怎么样?看起来不错吧?赶快去试试吧!

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