【保罗教你做布丁和派】南瓜姜味芝士蛋糕

简介

截图来自【Paul Hollywood's Pies & Puds】
方子出自BBC Food:http://www.bbc.co.uk/food/recipes/pumpkin_and_ginger_27580

可做4个模具为直径7cm,深6cm的芝士蛋糕。

用料  

南瓜 300克
黄油 25克
砂糖 2汤匙Tbsp
姜味糖浆 3汤匙Tbsp
高脂厚奶油 200ml
奶油奶酪 200克
酸奶 100克
糖渍生姜 3块
【蛋糕底】
姜饼 10块
黄油 50克

【保罗教你做布丁和派】南瓜姜味芝士蛋糕的做法  

  1. 将南瓜去皮后切成小块铺在烤盘上,将黄油切小块同南瓜放在一起,撒上砂糖,淋上姜味糖浆。

    【保罗教你做布丁和派】南瓜姜味芝士蛋糕的做法 步骤1
  2. 烤箱预热200度,将烤盘放入烤箱烘烤30-35分钟,直到南瓜变软。取出放凉备用

    【保罗教你做布丁和派】南瓜姜味芝士蛋糕的做法 步骤2
  3. 把姜饼用擀面杖或料理机打碎放入碗中,接着加入液态黄油搅拌均匀

    【保罗教你做布丁和派】南瓜姜味芝士蛋糕的做法 步骤3
  4. 在烤盘中铺上油纸,放上圆环模具。将饼干碎蛋糕底铺在模具底部,用勺子抹平压实

    【保罗教你做布丁和派】南瓜姜味芝士蛋糕的做法 步骤4
  5. 将奶油奶酪、高脂厚奶油和酸奶在碗中搅拌均匀。

    【保罗教你做布丁和派】南瓜姜味芝士蛋糕的做法 步骤5
  6. 将烤好的南瓜丁和烤出的汁水倒入食物料理机,打成柔滑的南瓜泥;根据自己口味可以在南瓜泥中加糖。

    【保罗教你做布丁和派】南瓜姜味芝士蛋糕的做法 步骤6
  7. 将打好的南瓜泥放入步骤5的碗中

    【保罗教你做布丁和派】南瓜姜味芝士蛋糕的做法 步骤7
  8. 将糖渍生姜切成片放入奶油馅料中

    【保罗教你做布丁和派】南瓜姜味芝士蛋糕的做法 步骤8
  9. 用刮刀搅拌奶油馅料,注意不要将南瓜泥完全均匀混合到奶油中,这样还能尝到南瓜的口感

    【保罗教你做布丁和派】南瓜姜味芝士蛋糕的做法 步骤9
  10. 用勺子将奶油馅舀入模具中,抹平馅料。放入冰箱冷藏1-2小时,直到奶油馅凝固

    【保罗教你做布丁和派】南瓜姜味芝士蛋糕的做法 步骤10
  11. 如图用调味瓶辅助可轻松将芝士蛋糕脱模。如果不容易脱模,可用热毛巾捂一捂模具,帮助脱模

    【保罗教你做布丁和派】南瓜姜味芝士蛋糕的做法 步骤11
  12. 在蛋糕表面挤上少许南瓜泥做装饰

    【保罗教你做布丁和派】南瓜姜味芝士蛋糕的做法 步骤12
  13. 最后将切片的糖渍生姜插在芝士蛋糕表面即可。

    【保罗教你做布丁和派】南瓜姜味芝士蛋糕的做法 步骤13

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