飞蛤荠菜汤

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春天正是荠菜鲜美的季节,再加上飞蛤的清汤,米饭面条怎么搭配都好吃哦~
(转个飞蛤的介绍:学名中国蛤蜊,为我国黄渤海常见贝类,常年可得,而以深秋和春季所产最为肥嫩。)

用料  

飞蛤
荠菜
葱花
姜丝
盐(视口味可不放)
香油(视口味可不放)

飞蛤荠菜汤的做法  

  1. 荠菜摘洗干净,飞蛤吐沙干净,备用

    飞蛤荠菜汤的做法 步骤1
  2. 锅内烧开水,飞蛤放水中煮熟捞出,飞蛤汤单独盛出沉淀下杂质。

  3. 剥出蛤肉备用。

  4. 沉淀好的飞蛤汤倒入锅中加热,放葱花姜丝。

  5. 汤开锅后放入荠菜飞蛤肉,看荠菜快熟了,放入少许盐,滴入几滴香油,关火,出锅。

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