酸甜的味道-菠萝咕咾肉

简介

从小就爱吃糖醋咕咾肉,喜欢酸酸甜甜的感觉。就像心情一样,甜甜的感觉总要带着点酸,才更有味道。
突然想着要与大家分享一个小健康帖,每天对着电脑久了,落了颈椎病怎么都治不好。现在送个小窍门,方法很简答,就是:以头为笔,在空中写个“凤”字,每笔尽量写到位,让颈椎充分活动开,一天七到八次,长期坚持必有效果。我试了几天了,动脑袋的时候,居然自己能听到渣渣的碎末声,好吓人啊,让我们一起运动起来吧。

用料  

五花肉 300克
菠萝 小半个
香菜根、胡萝卜皮、洋葱皮、芹菜叶子、蛋清 少许
玉米淀粉,番茄酱,白糖,盐,白醋 少许

酸甜的味道-菠萝咕咾肉的做法  

  1. 准备材料,其中把肉切成薄块,将盐、料酒、淀粉、半个蛋清挂糊腌制。

    酸甜的味道-菠萝咕咾肉的做法 步骤1
  2. 把胡萝卜皮、芹菜叶、洋葱、香菜根用少量的水煮5分钟。

    酸甜的味道-菠萝咕咾肉的做法 步骤2
  3. 把腌制好的肉块放入玉米淀粉中滚一下,用手心攥圆状。

    酸甜的味道-菠萝咕咾肉的做法 步骤3
  4. 把肉球放入五成热的油锅里炸制外皮微黄后捞出。

    酸甜的味道-菠萝咕咾肉的做法 步骤4
  5. 把所有的肉块进行复炸,盛出。

    酸甜的味道-菠萝咕咾肉的做法 步骤5
  6. 番茄酱翻炒1分钟左右,炒出红油。再放入糖一起炒。

    酸甜的味道-菠萝咕咾肉的做法 步骤6
  7. 倒入5-6勺蔬菜清汤。

    酸甜的味道-菠萝咕咾肉的做法 步骤7
  8. 放入盐,加水淀粉调成浓汁,

    酸甜的味道-菠萝咕咾肉的做法 步骤8
  9. 放一点白醋搅匀。

    酸甜的味道-菠萝咕咾肉的做法 步骤9
  10. 下入炸好的肉块和菠萝 挂汁出锅

    酸甜的味道-菠萝咕咾肉的做法 步骤10

小贴士

肉上要挂玉米淀粉炸得更酥软。
肉需要两次炸, 第一次炸油温要低,时间要长。第二次反之。

酸甜的味道-菠萝咕咾肉的留言

关于酸甜的味道-菠萝咕咾肉的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言
 

所在分类

还没有菜单推荐这个菜谱

该菜谱创建于
45 收藏

作者私家小食堂的其他菜谱