春季补钙小甲虾
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人做过这道菜
黄黄美食123
作为沿海城市，威海的一个小县城，文登开春的季节里各种新鲜美味的海产品陆续上市，海带苗子、类似蜢子虾的四眼虾都在海鲜摊上出现啦。小甲虾也是其中之一，这种海货价格不贵，每公斤15块钱，十块钱可以买上一大包了，回家盐水煮后再深加工一下下可以当做非常鲜美的小零食。小甲虾从外形上看形似小龙虾，但是与小龙虾有很大的区别，它永远长不大，头大身子小，前面也有两个钳子，一个大一个小。
用料
春季补钙小甲虾的做法
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将买来的小甲虾洗干净，加食盐放锅里煮熟
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小甲虾
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煮熟后，用剪刀将虾头剪掉。很费事....耗时30分钟
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葱、姜丝、蒜片和剪掉头的小甲虾。
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用葱、姜丝、蒜片爆锅，加入麻椒、辣椒丝，少量的白糖。
之后放入加工好的小甲虾翻炒，如果口味重的话，再加点食盐、味极鲜酱油就OK啦！
小贴士
这种小甲虾洗干净放锅里，加上食盐煮熟后就可以吃了，但是对于海边人来说，这种虾鲜度不够，我的做法是放凉小甲虾，用剪刀把虾头去掉，这可是个功夫活，所谓食不厌精脍不厌细，慢工出细活，老话儿绝对有道理滴....
