春季补钙小甲虾

简介

作为沿海城市,威海的一个小县城,文登开春的季节里各种新鲜美味的海产品陆续上市,海带苗子、类似蜢子虾的四眼虾都在海鲜摊上出现啦。小甲虾也是其中之一,这种海货价格不贵,每公斤15块钱,十块钱可以买上一大包了,回家盐水煮后再深加工一下下可以当做非常鲜美的小零食。小甲虾从外形上看形似小龙虾,但是与小龙虾有很大的区别,它永远长不大,头大身子小,前面也有两个钳子,一个大一个小。

用料  

小甲虾
食盐
白糖
葱、姜、蒜
麻椒
辣椒
味极鲜酱油

春季补钙小甲虾的做法  

  1. 将买来的小甲虾洗干净,加食盐放锅里煮熟

    春季补钙小甲虾的做法 步骤1
  2. 小甲虾

    春季补钙小甲虾的做法 步骤2
  3. 煮熟后,用剪刀将虾头剪掉。很费事....耗时30分钟

    春季补钙小甲虾的做法 步骤3
  4. 葱、姜丝、蒜片和剪掉头的小甲虾。

    春季补钙小甲虾的做法 步骤4
  5. 用葱、姜丝、蒜片爆锅,加入麻椒、辣椒丝,少量的白糖。
    之后放入加工好的小甲虾翻炒,如果口味重的话,再加点食盐、味极鲜酱油就OK啦!

    春季补钙小甲虾的做法 步骤5

小贴士

这种小甲虾洗干净放锅里,加上食盐煮熟后就可以吃了,但是对于海边人来说,这种虾鲜度不够,我的做法是放凉小甲虾,用剪刀把虾头去掉,这可是个功夫活,所谓食不厌精脍不厌细,慢工出细活,老话儿绝对有道理滴....

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