春天的翡翠金鱼小馄饨

5 人做过这道菜
里面的翡翠是早上榨汁剩下的菠菜渣。想着要留给馒头小姐做馄饨吃,于是特意留了下来。已经挤干水分,用来做馅极为合适。自己剁了虾蓉,让肉店老板准备了略肥的猪肉糜。馅子很鲜香,一点菠菜,透着薄薄的馄饨皮儿翠殷殷的,很春天。

用料  

碎菠菜 100克
虾蓉 120克
猪肉糜 150克
150毫升
2克
味极鲜 1茶匙

春天的翡翠金鱼小馄饨的做法  

  1. 将菠菜渣,虾蓉,猪肉糜,加上水,盐和味极鲜一起拌匀,上劲

    春天的翡翠金鱼小馄饨的做法 步骤1
  2. 取一茶匙馅,象包烧麦一样捏紧收口

    春天的翡翠金鱼小馄饨的做法 步骤2
  3. 捏紧收口即可

    春天的翡翠金鱼小馄饨的做法 步骤3

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春天的翡翠金鱼小馄饨的答疑

  • smile19760718  3年前  
    0
    菠菜是先焯好的吗?
    汁不是用来调面吗
    作者回复 3年前  
    这里的菠菜是榨汁剩下的菠菜渣。如果是直接用的话可以先过水挤去水分再切碎。汁没有用来调面。

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