辣椒洗好沥干，辣味看个人喜欢，一般我都半斤指天椒半斤小辣椒。做出来非常辣！
姜蓉，蒜蓉剁好。喜欢姜味的可以放多点，蒜一般用一整个。
辣椒剁碎，有果汁机就用果汁机搅拌，不然手剁后会有灼烧感！
锅里放油，烧热放姜蓉，蒜蓉，翻炒后放辣椒碎。根据个人口味放一点点盐，十滴左右鱼露，一勺鸡粉和一勺白糖。翻炒至辣味出来后倒酱油，多一点。翻炒片刻关火即可。
摊凉后装罐放冰箱就可以吃好久啦！
上传你做的辣椒酱
柚子_安
