辣椒酱

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用料  

辣椒 一斤
蒜头 一整颗
一小个
调味料(盐,鸡粉,鱼露,白糖) 适量
酱油 一小碗

辣椒酱的做法  

  1. 辣椒洗好沥干,辣味看个人喜欢,一般我都半斤指天椒半斤小辣椒。做出来非常辣!

    辣椒酱的做法 步骤1
  2. 姜蓉,蒜蓉剁好。喜欢姜味的可以放多点,蒜一般用一整个。

    辣椒酱的做法 步骤2
  3. 辣椒剁碎,有果汁机就用果汁机搅拌,不然手剁后会有灼烧感!

    辣椒酱的做法 步骤3
  4. 锅里放油,烧热放姜蓉,蒜蓉,翻炒后放辣椒碎。根据个人口味放一点点盐,十滴左右鱼露,一勺鸡粉和一勺白糖。翻炒至辣味出来后倒酱油,多一点。翻炒片刻关火即可。

    辣椒酱的做法 步骤4
  5. 摊凉后装罐放冰箱就可以吃好久啦!

    辣椒酱的做法 步骤5

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