黄桃虾卷

1 人做过这道菜
这是一道突发奇想的菜,宅在家里翻现成的食材做的。因为没有合适的水果,宅在家又懒得出门去买,于是……开了黄桃罐头将就用了。
   酸甜可口,酥脆醇香。全家老少都喜欢的简单菜。

用料  

黄桃虾卷的做法  

  1. 鲜虾去壳、洗净、去虾线,切成1.5cm长的段,撒上淀粉,微量盐拌匀。

    黄桃虾卷的做法 步骤1
  2. 锅内水烧开后,下虾段汆烫一下起锅。(最多7成熟即可)

    黄桃虾卷的做法 步骤2
  3. 将虾肉、切好的黄桃粒放入沙拉碗中。

    黄桃虾卷的做法 步骤3
  4. 挤入沙拉酱、柠檬汁,拌匀。

    黄桃虾卷的做法 步骤4
  5. 取一张市售糯米纸,边缘折叠一点,将鲜虾沙拉放适量到糯米纸上,糯米纸裹住沙拉卷几圈,两边往中间叠,把最后一点卷起,收口出涂抹蛋液粘好。

    黄桃虾卷的做法 步骤5
  6. 将卷好的虾卷放入全蛋液中,滚一圈,完全沾上蛋液。

    黄桃虾卷的做法 步骤6
  7. 再放入面包糠碗内均匀粘裹面包糠。

    黄桃虾卷的做法 步骤7
  8. 锅内油烧至8成熟,下虾卷,小火慢炸至表面金黄,起锅滤干油分。

小贴士

1.由于此菜内陷比较湿润,起锅后尽快食用,否则皮会变软,就没有酥脆可口的感觉了!
2.水果可换成芒果,香蕉,菠萝等可跟虾的口感相配的水果。

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

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黄桃虾卷的答疑

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