茭白鳝丝

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简介

茭白炒鳝丝。营养又下饭。

用料  

鳝丝 1斤左右
茭白 1-2只
蒜末 若干
姜丝 若干
辣椒干 若干
若干
黄酒 1-2勺
生抽 1勺
麻油
胡椒粉

茭白鳝丝的做法  

  1. 鳝丝切3-4厘米小段
    茭白切丝
    葱姜蒜分别切好备用

  2. 油热后下姜丝、蒜末、辣椒干
    煸至有香味后下鳝丝
    加料酒适当闷一小会儿
    下茭白丝
    加生抽、盐
    适当加水闷一小会儿

  3. 起锅后撒葱花
    浇1-2勺麻油
    撒适量胡椒粉
    拌匀

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