冻芝士蛋糕

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很早就想做个不用烤箱的蛋糕,这个刚合适!好吃不腻,淡淡的清香、好次啊

用料  

奶油奶酪 200g
淡奶油 200g
黄油 35g
奥利奥饼干碎 65g
白糖 50g
50g
吉利丁片 2片(10g)
QQ糖 140g
芒果 4个(小)

冻芝士蛋糕的做法  

  1. 准备好用料,分别称重。把吉利丁片泡在凉开水里泡软,不要用热水,热水吉利丁片会融化的

    冻芝士蛋糕的做法 步骤1
  2. 融化黄油加入奥利奥饼干碎,把奥利奥饼干夹心不要,把奥利奥和黄油搅拌均匀

    冻芝士蛋糕的做法 步骤2
  3. 把搅拌好的奥利奥平铺在模具里,你喜欢多点奥利奥可以加到100g奥利奥,我放得少是因为家里就那几块奥利奥了。把铺好奥利奥的模具放冰箱冷藏备用

    冻芝士蛋糕的做法 步骤3
  4. 把牛奶和糖放在一起加入,然后把泡软的吉利丁片放在奶里搅拌至吉利丁片融化。搅拌均匀、备用

    冻芝士蛋糕的做法 步骤4
  5. 把奶油奶酪隔热水软化,把加工好的奶加入奶酪里,搅拌至细滑无颗粒备用

    冻芝士蛋糕的做法 步骤5
  6. 淡奶油隔冷水打发至六成发,有明显纹路即可,不要打过了,记得要隔冷水

    冻芝士蛋糕的做法 步骤6
  7. 把搅拌好的奶油奶酪加入到打发好的淡奶油里搅拌均匀,这就是芝士糊,备用

    冻芝士蛋糕的做法 步骤7
  8. 切些芒果夹馅

    冻芝士蛋糕的做法 步骤8
  9. 把搅拌好的芝士糊倒入事先冷藏好的奥利奥里、先铺一层芝士糊,在铺上一层芒果肉,在铺一层芝士糊,放冰箱冷藏4小时

    冻芝士蛋糕的做法 步骤9
  10. 多少QQ糖就加多少毫升水在QQ糖碗里、然后把QQ糖碗隔热水加热至QQ糖融化、按照自己喜欢作镜面

    冻芝士蛋糕的做法 步骤10
  11. 侧面很细腻,奥利奥少了点,家里储备不足

    冻芝士蛋糕的做法 步骤11
 

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