新疆大盘鸡

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简介

新疆同学独门秘制料理,好吃到没朋友。

用料  

整鸡 1只
甜椒
花椒、桂皮、草果、八角
葱姜蒜
干辣椒
土豆
少许番茄酱 不放也可

新疆大盘鸡的做法  

  1. 油锅热后加糖炒糖色,加入鸡块,炒至上色,加盐,花椒,姜片,番茄酱少许,香料。炒至到鸡肉颜色更深。

    新疆大盘鸡的做法 步骤1
  2. 加入一大把辣椒继续炒哟,这时候已经很香了!

    新疆大盘鸡的做法 步骤2
  3. 蔬菜准备就绪。土豆切块状,甜椒切条状。

    新疆大盘鸡的做法 步骤3
  4. 加入土豆和两杯水,翻炒一下,大火闷5分钟。再转小火闷15分钟。期间加入大蒜、大葱、白胡椒和甜椒。

    新疆大盘鸡的做法 步骤4
  5. 翻一下可以出锅咯

    新疆大盘鸡的做法 步骤5

小贴士

鸡肉一定要吸干水,不然很难上糖色。
盐放三饭勺的量。
喜欢吃辣的可以改放尖椒。
放葱蒜时先不要翻炒。

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