泡萝卜

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简介

以前在北京工作的时,一贵州阿姨泡的萝卜,剁碎和肉末妙起吃,很下饭,真心好吃,每每想起都忍不住吞口水,今天就自己试着做做看

用料  

萝卜 1棵
小米辣 若干
青辣椒
白酒 50ML
冰糖
生姜
花椒
泡椒(带水) 整包有售
大料(八角桂皮等)

泡萝卜的做法  

  1. 萝卜洗净切条或块,放篮子里把水份晾干,把装萝卜的缸用开水烫下晾干或用白酒涮下内璧

    泡萝卜的做法 步骤1
  2. 取无油的锅加适量水,放入大料、花椒、冰糖煮开放凉加入白酒、泡椒(连汁一起)、小米辣、青辣椒(辣椒可以切碎也可以整个)

    泡萝卜的做法 步骤2
  3. 把晾干的萝卜倒进缸里,加上姜倒入泡菜水盖上盖子。(各种萝卜,或者豇豆什么的都可以放进去)萝卜一周左右可以吃

    泡萝卜的做法 步骤3

小贴士

用玻璃保鲜盒装萝卜也可以

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