菠萝果酱

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简介

又到了一年里菠萝超级便宜的季节了,菠萝这个东西很好吃,但也是比较容易产生过敏反应的水果呢,吃之前一定要泡淡盐水哦,奶小油同学很爱吃菠萝,无奈吃完了脸上会有烧烧的感觉,我估计自己可能对这个水果有点反应,但是不吃了脸上就木有感觉了,所以奶小油同学从来不在意过敏这个问题,但是真正过敏的同学一定要小心哦,能不吃还是不要吃了。
   昨天麻麻给买了个好新鲜好甜的大菠萝,汁水超级丰富,奶小油同学迅速吃掉了半个,另外半个今天决定做成果酱,啦啦啦,新鲜的菠萝果酱哦,面包绝配哦,酸酸甜甜的奶小油同学最喜欢啦

用料  

菠萝 半个
砂糖 100g
柠檬汁 一个柠檬挤得汁
蜂蜜 适量

菠萝果酱的做法  

  1. 美味的大菠萝切成片,泡盐水,泡盐水不能省哦,泡过的菠萝吃起来才不会容易过敏,如果有时间可以尽量泡的时间长点

  2. 泡过水的菠萝冲洗干净,沥干水分,切出菠萝芯,把菠萝芯和肉都切成小粒,记住要分开放哦,菠萝芯直接吃口感比较硬,但是做果酱就完全没有问题啦

  3. 把菠萝芯和一半左右的菠萝肉都用粉碎机里粉碎,如果你喜欢吃一粒粒果肉口感的可以只打碎菠萝芯哦,打碎的果肉比较容易熬出果胶,可以减少熬煮的时间

  4. 菠萝泥和果肉粒混合,和全部分量的砂糖搅拌均匀,腌制一个小时左右菠萝就会出很多汤,如果有时间可以多腌制一会,出汤越多越好

  5. 可以上锅熬制啦,要选一个厚底的锅子哦,才不会容易糊底,把所有菠萝和汁水混合柠檬汁一起倒进锅子,开大火,开锅后转中火慢慢熬,之间要不时用勺子搅拌,以防糊底

  6. 果肉变得稍稍透明,汁水变得粘稠时就代表快好啦,心急的话可以开大火喽,咕嘟咕嘟冒的泡泡可以带走大量水分,果酱才会变得好吃哦,这个时候一定要快速搅拌才不会糊哦

  7. 熬制好的果酱放放凉,按自己的喜好可以调一些蜂蜜进去改善口感增加粘稠度,装在用开水烫过消毒的玻璃瓶里保存就可以喽,好吃无添加的果酱就做好啦

    菠萝果酱的做法 步骤7

小贴士

果酱要足够甜才能保存更长时间哦,蜂蜜和糖是天然的防腐剂呢,如果不喜欢吃这么甜的可以少放些糖,也可以不调蜂蜜,也很好吃,但是就不能保存很久了,要马上吃完才可以

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