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榨菜肉末拌粉

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hello蔬菜的厨房  hello蔬菜
从小爱吃米粉，还天真的立志要嫁给家里做米粉的人。

用料  

米粉
里脊肉
榨菜
生粉
辣椒粉
酱油

榨菜肉末拌粉的做法  

  1. 米粉在沸水中烫熟，捞出放入凉水中迅速冷却，沥干水备用。

  2. 里脊肉切成肉末，加入少许油，盐，酱油，生粉，水，腌一下。

  3. 榨菜切碎。

  4. 把腌好的肉末放入热油里爆炒把肉末炒松散，加入榨菜和辣椒粉继续翻炒，加水，勾芡出锅。

小贴士

米粉烫好后迅速凉水中冷却可以增加米粉的韧性，口感更Q弹；肉末腌制时扮过生粉，爆炒时结团的话可以洒点水，一下子就散开了。

参照这个菜谱，大家做出 4 作品

上传你做的榨菜肉末拌粉

 
随便看看
该菜谱发布于 2014-03-16 19:56:49
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榨菜肉末拌粉的答疑

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