宫爆鸡丁

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用料  

鸡肉 55g
生花生 20颗
鲜玉米 150g
芝麻 一小撮
干辣椒 20粒
青豌豆 20颗
青辣椒(二荆条) 10个
黄瓜 3条
老姜 2小块
大蒜 3个(小的)
小葱 3~5根
花椒 20粒
老抽 适量
适量
味精 适量

宫爆鸡丁的做法  

  1. 将鸡肉切成1厘米的小丁,备用

  2. 玉米,花生,豌豆,全部洗干净备用。
    把之前切好的鸡肉与之放在一个碗里,再加入芝麻,少量盐,味精,然后拌匀。待用

  3. 把老姜切丝,大蒜拍烂。青椒,干辣椒圆筒。小葱切成4~5厘米的段…黄瓜切成2~3厘米长的条(需要对破再对破)

  4. 上锅,倒入适量色拉油,待油热,先将花椒和干辣椒青椒一起入锅,翻炒。1分钟后将姜丝大蒜一起放入翻炒。

  5. 青椒炒焉,立即倒入之前拌好的鸡丁,翻炒。

  6. 等待鸡丁8分熟,倒入之前切好的黄瓜丁,翻炒3分钟。倒入适量老抽。

  7. 待老抽拌匀,再根据口味加入盐,味精。放入葱段翻炒,起锅。

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