烤鸡蛋糕

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人做过这道菜

简介

鸡蛋糕!我也来搞鸡蛋糕!听说这个鸡蛋糕在FB很疯迷!其实我也不知道叻!我是看达人们做,说现在很红!
我这个芝麻一品烘焙官!当然也是要跟屁虫啦~~~~虽然已经比人慢了!
但是我也鸡蛋糕咯!鸡蛋糕也是我喜欢用的词语!尤其生气时!又不可骂出‘三字经’ 只好说鸡蛋糕咯!
不过今天我不只真的做出了鸡蛋糕!能吃的鸡蛋糕!也很想说鸡蛋糕!因为惊慌又找上我!

这个口感真的真的真的 “鸡蛋糕”,有吃过鸡蛋糕“kuih neng gor"的你就会知道我的意思!

过这个做法真的让蛋糕很Moist!平时吃的鸡蛋糕,会比较乾,这个就很moist!但是却保留鸡蛋糕味道!不难做!真的值得一试!

我不懂自己要做大理石还是斑纹线...我想做斑马线,看到一位达人厨苑食谱,她做的斑纹,实在美到。。。真的像斑纹。可是我这个菜鸟,怎么可能会到如此!

可是另一边又想做大理石,因为食谱是取自一位达人Helena's Kitchen,她做的大理石。
所以我取了Helena's Kitchen食谱,但是花纹做斑纹!可是我的斑纹,只有显出三条像样的纹路,中间又像大理石!哈哈哈哈哈!不过也很特别啦!

真的很不错的食谱! 可惜我的上层半部分裂开了!所以也只看到一部分的圈圈花纹哦!

用料  

蛋白 3粒
糖粉 65g
蛋黄 3粒
全蛋 1粒
粟米油 50g
自发面粉 65g
可可粉 1大匙
牛奶 2大匙

烤鸡蛋糕的做法  

  1. 糖粉分次加入蛋白中打至中性发泡。

    烤鸡蛋糕的做法 步骤1
  2. 蛋黄和全蛋拌匀,

    烤鸡蛋糕的做法 步骤2
  3. 加入粟米油混合至乳化状,

    烤鸡蛋糕的做法 步骤3
  4. 再加入过筛自发粉混匀

    烤鸡蛋糕的做法 步骤4
  5. 把(4)混匀

    烤鸡蛋糕的做法 步骤5
  6. 取1/3蛋白糊加入(5)以塑料刮刀拌匀,

    烤鸡蛋糕的做法 步骤6
  7. 将面糊倒入蛋白糊中拌匀。

    烤鸡蛋糕的做法 步骤7
  8. 可可粉和牛奶混均,成为可可糊

    烤鸡蛋糕的做法 步骤8
  9. 取适量拌好的蛋糕糊和可可液混合成可可蛋糕糊。

    烤鸡蛋糕的做法 步骤9
  10. 将原味蛋糕糊与可可蛋糕糊交替倒入6"圆形模具 。(不用铺纸)

    烤鸡蛋糕的做法 步骤10
  11. *轻震出大气泡,送入预热烤箱170°度-35分钟。(温度视个人烤箱调整)

    烤鸡蛋糕的做法 步骤11
  12. 出炉后倒扣,待凉脱模

    烤鸡蛋糕的做法 步骤12

小贴士

*猫我烤箱温度:160°度烤大约11分钟,转150°度-28分钟;全程开风扇

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