蛋皮卷

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春日里的小清新

用料  

蛋皮卷的做法  

  1. 鸡蛋两个打匀,再加入半勺(家用瓷勺)水淀粉和盐继续打匀,平底锅烧热涂上一薄层油,待锅烧热后离开火,倒入蛋液摊成蛋皮取出。

  2. 紫包菜、胡萝卜和黄瓜切成丝,将蔬菜丝摆在蛋皮上,涂上一层沙拉酱,

  3. 将蛋皮卷好后改刀装盘,淋上一道酸甜汁,酸甜汁的调制方法参见素糖醋里脊一菜

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蛋皮卷的答疑

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