鸡蛋两个打匀，再加入半勺(家用瓷勺)水淀粉和盐继续打匀，平底锅烧热涂上一薄层油，待锅烧热后离开火，倒入蛋液摊成蛋皮取出。
紫包菜、胡萝卜和黄瓜切成丝，将蔬菜丝摆在蛋皮上，涂上一层沙拉酱，
将蛋皮卷好后改刀装盘，淋上一道酸甜汁，酸甜汁的调制方法参见素糖醋里脊一菜
上传你做的蛋皮卷
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