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豆腐烧土鯆

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土鯆是江南地区很常见的一种河鱼，鱼身小巧没有鳞片，肉质鲜嫩，适合炖着吃，与豆腐非常搭。最近太贵了，要120元一斤！

用料  

土鯆（一种鱼） 6条
冬笋 半颗
嫩豆腐 半盒
葱
盐
酱油
生姜 2片
橄榄油

豆腐烧土鯆的做法  

  1. 锅中放橄榄油、生姜爆香，加入洗净的土鯆鱼煎一会，因为鱼实在太嫩，不要多翻面，否则鱼皮容易粘掉，鱼头也容易掉

  2. 加入冬笋片、盐、酱油、小半锅开水，加入切小块的豆腐，盖上盖中小火炖10分钟

  3. 最后加入葱

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豆腐烧土鯆相关分类

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该菜谱发布于 2014-03-16 17:55:19
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