蝦籽什錦炒米粉

简介

加入大量蔬菜,營養豐富的炒米粉。鮮味的蝦子顆粒讓炒得乾身的米粉更香,吃起來更輕盈。

用料  

超力銀絲米粉 4個
肉絲
紅蘿蔔絲
紅黃燈籠椒絲
洋蔥絲
香芹絲
蝦子 適量
芫茜
生抽(調料)
老抽(調料)
糖(調料)
麻油(調料)
胡椒粉(調料)

蝦籽什錦炒米粉的做法  

  1. 米粉用熱水泡到散開,馬上沖冷水瀝乾;

  2. 肉絲事先用鹽醃好;

  3. 熱鍋,把米粉炒至干身,撈起備用;

  4. 放油,炒肉絲,撈起備用;

  5. 把洋蔥絲炒軟,讓甜味出來,再放紅蘿蔔、燈籠椒和香芹。

  6. 淋上混合好的調料翻炒。

  7. 米粉和肉倒進鍋里炒至干身。

  8. 撒上蔥、芫茜、蝦籽混合。

小贴士

*蝦籽事先用乾鍋炒香味道更佳。
*把米粉另外炒至干身讓米香出來是好吃米粉的祕訣。

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