米粉用熱水泡到散開,馬上沖冷水瀝乾;
肉絲事先用鹽醃好;
熱鍋,把米粉炒至干身,撈起備用;
放油,炒肉絲,撈起備用;
把洋蔥絲炒軟,讓甜味出來,再放紅蘿蔔、燈籠椒和香芹。
淋上混合好的調料翻炒。
米粉和肉倒進鍋里炒至干身。
撒上蔥、芫茜、蝦籽混合。
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