鲢鱼焖豆腐

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简介

自己动手做的鲢鱼焖豆腐

用料  

鲢鱼 一条
豆腐 250克
番茄 2个
10克
姜,蒜,花椒,葱,香菜, 少许
生抽,盐,淀粉 一勺
料酒 20克

鲢鱼焖豆腐的做法  

  1. 将鲢鱼腹横切成指厚的片,加一茶勺料酒、适量盐、淀粉,姜片、葱段抓匀腌制15分钟

  2. 豆腐洗净也切成指厚的片,在把番茄切成片待用,

  3. 把锅烧热,加入油,四成热时逐片放入豆腐片,两面均煎成金黄色盛出

  4. 在把腌好的鱼肉下锅煎成两面金黄盛出

  5. 锅内加少许油,烧热时下入姜末、蒜末,番茄爆香,下入豆豉酱炒出香气,加入水、生抽,下入豆腐片、鱼片,大火烧开,关中小火慢炖40分钟左右,加盐、鸡精、香菜末调味即可出锅

小贴士

根据个人的口味不同,放入辣椒粉,花椒

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