日式菌汤面

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用料  

鲜香菇 5个
口蘑 5个
杏鲍菇 1个
手擀面 适量
青菜 适量
鸡蛋 1个
日式酱油 适量
鲣露 适量

日式菌汤面的做法  

  1. 菇类切片入砂锅加满水大火煮开转小火,煮到水汽挥发水量刚刚末过菇类时加一勺盐,适量日式酱油和鲣露关火

    日式菌汤面的做法 步骤1
  2. 烧开一小锅热水离火,鸡蛋投入热水中6分钟做温泉蛋

  3. 另起锅做水,下面条煮熟乘出,将菌汤、少量面汤浇在面条上,煮面的水烫一下青菜,再放入小葱和温泉蛋即可

小贴士

吃不完的蘑菇浇头可以放在冰箱里冷藏一下当凉菜配白粥

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