酸辣茄子

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简介

开胃菜,下饭呢。好容易做的一个重口味!

用料  

小茄子 2条
少许瘦肉 可无
红米椒 4根
豆鼓 2匙
葱花 适量
姜丝 5片左右
蒜片 4颗
自己喜爱
酱油 2匙
耗油 2匙
觉得不够味加适量的盐

酸辣茄子的做法  

  1. 把猪肉加入酱油和盐油一起腌制,茄子去皮切成条

  2. 红米椒切葱花状

  3. 茄子用碟子装好,开水蒸到茄子熟

  4. 起油锅爆熟瘦肉装起来,在加点油把姜丝,蒜片,豆鼓,红米椒一同炒香。关火加入耗油、酱油、醋,后加蒸好的茄子和葱花拌好即可上碟

  5. 把瘦肉再放茄子上面加少许米椒装饰!

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