清蒸多宝鱼

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多宝鱼学名大菱鲆鱼,属于鲽形目鲆科,俗称欧洲比目鱼,在中国称“多宝鱼”。原产于欧洲大西洋海域,是世界公认的优质比目鱼之一。
这次用的多宝鱼也来自深海,比市场上价格贵两倍以上呢!大家爱吃就值了!

用料  

多宝鱼 一条
适量
适量
蒸鱼鼓油 -根据个人口味

清蒸多宝鱼的做法  

  1. 清洗多宝鱼,背上打花刀,少量盐和料酒腌制10分钟

  2. 加入葱姜上蒸锅七分钟,关火,先不开盖,焖几分钟。

  3. 蒸出的水倒掉,夹出生姜和葱,重新铺上姜丝和葱花,淋入李锦记鱼鼓油,再浇上热油,完工 。。。。。

    清蒸多宝鱼的做法 步骤3

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

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