簡單清爽海鮮蒜味意粉

简介

材料少,做法簡單,沒有濃油重醬,口感清爽,富有海鮮風味的超好吃健康意粉!(跟超肥的白汁/肉醬意粉說再見!)

以前在意大利吃過一次這樣的意粉,一下子刷新了意粉觀!回來一直念念不忘,現在終於能自己做了。

用料  

意粉 (spagetti) 1人份
蒜頭 2-3瓣
1根
帶子(或其他海鮮)
青辣椒(或其他辣椒) 1根
橄欖油
白葡萄酒

簡單清爽海鮮蒜味意粉的做法  

  1. 煲滾水,落鹽,落spagetti,按包裝袋指示時間減1-2分鐘(之後還會炒),過冷河瀝乾。

  2. 蒜、蔥、青辣椒都切碎;帶子切小塊用紙巾吸乾水分,撒一點鹽備用

  3. 燒熱鍋,落橄欖油和蒜、蔥、辣椒,慢慢火加熱出香味,不要燒焦
    *火太猛or油燒太熱才放材料,很快燒焦

  4. 放帶子翻炒。

  5. 倒入白酒稍煮至酒精蒸發。

  6. 加入spagetti混合。用鹽適當調味。

小贴士

此食譜的3大重點是:白酒,蒜頭,海鮮!(排名分先後,請不要省略這些材料!)
更多食譜請看:http://lokitchen.blogspot.hk/

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