jamie oliver的生菜沙拉

简介

很喜欢jamie的沙拉,特别是以大量蔬菜为主的。简单的材料,清爽的味道,生脆的口感。jamie做菜很少给出精确的数据,自己试着多做两次就好。

用料  

生菜三四片
芝麻叶少许
苦菊少许
橄榄油 两三勺
柠檬半个
盐少许
胡椒少许

jamie oliver的生菜沙拉的做法  

  1. 各种蔬菜洗净控干水分。一定要控干,多余的水分会影响调味汁的味道。而我洗完生菜以后,通常会把它们泡在有冰块的水里15分钟,这样做以后口感会很生脆。捞出来以后尽量甩干用厨房纸吸多余的水后再撕碎(如果有甩干器,可以借助一下)。

  2. 柠檬榨汁后,把它和橄榄油,盐,胡椒粉混合均匀。可以装在调酒壶里摇匀。

  3. 蔬菜控干水分后装进盘子,淋上调好的汁就好。

小贴士

1 盐和胡椒不要一下子放得太多,真的只要一点点。搅拌过后尝下味道,淡了可以再加。

2 和烤牛排,羊排一起吃,爽死了~

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