肉末豆腐

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简介

豆腐块皮酥里嫩,口感极好,且豆腐内很入味。。。

用料  

水豆腐 一块
精猪肉 200克
葱少许,盐,老抽,耗油适量

肉末豆腐的做法  

  1. 水豆腐一枚,洗净,用刀切方块,撒少许盐,铺开放帘子上!控干水分,大约20分钟左右

  2. 豆腐块控水的同时,我们切肉末!将精猪肉切成细小的小丁,葱切末,待用

  3. 锅里倒多点底油,待油温7..8成热时放入豆腐块,轻轻煎至每一面都金黄色,将豆腐块盛出待用。

  4. 将肉丁,葱花入锅煸炒,肉丁完全变色后,导入耗油,老抽,盐等调味品,再到入煎好的豆腐块。

  5. 烧制颜色均匀即可出锅,盛盘

小贴士

豆腐块用撒盐可以使多余水分去除,并入味!煎制时小心别把豆腐弄碎

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