赛百味三明治

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简介

subway的三明治我爱吃,因为是意大利面包不像法棍硬的咬不动。里面的蔬菜和肉自己随意搭配,这里主要介绍面包的做法 ,用料可做两个大的或四个小的,里面的牛至和parmesan烤好后在面包上是颗粒的,没有就算了,可以撒点红辣椒粉做点缀

用料  

面粉 250g
泡打粉 一咖啡勺
半小勺
50+60ml的温水
半小勺
植物油 40ml
parmesan奶酪(没有不用) 15g
蒜粉 一小勺
牛至(没有不用) 一小勺
橄榄油 一小勺

赛百味三明治的做法  

  1. 混合50ml的温水,泡打粉,糖,盐,静置5分钟。

  2. 把面粉倒进容器,中间挖个洞,倒入1中的泡打粉和油,揉面,如有需要继续加入准备的60ml温水,但不要超过。揉10分钟,面团揉好了就铺保鲜膜放一旁1h30分,等其膨胀

  3. 面团发好了就分成2或4份,揉成图片上的形状,再用刀在背部画几道条纹。把牛至,蒜粉,parmesan,一勺橄榄油混合。撒在面包背上,盖上保鲜膜再发半小时

  4. 烤箱预热220度,烤箱底部放盆水(水浴烤法)。烤25-30分钟,面团金黄就可。水干要加水
    最后找赛百味的菜单,随意加馅。

    我加了番茄,沙拉,黄瓜,胡萝卜丝,橄榄,醋渍黄瓜,火腿,奶酪,香肠,记得把奶酪放在蔬菜和肉之间。用的烧烤酱和奶黄酱

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