炒虾

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简介

鲜,微辣

用料  

基围虾 1斤
料酒 5克
花椒 少量
姜片 适量
蒜瓣 适量
泡椒(红色朝天椒) 10棵
豆瓣酱 3克
葱段 适量
干辣椒(切段) 5个
食用油 50克
鸡精 少许
少许

炒虾的做法  

  1. 虾去头和虾线,码料酒、盐,十分钟后用水冲净。

  2. 锅里加油,烧至8成热,放花椒,倒入虾,炒至红色,再翻炒1分钟。

  3. 依次加入干辣椒、泡椒末、姜片、蒜瓣、豆瓣酱翻炒,炒至有香味,加适量鸡精和盐,最后加入葱段即可!

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