红茶海绵蛋糕

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其实这是一款外形失败的纸杯蛋糕,烤完后回缩的厉害,但不影响味道和口感,好吃第一哦!

用料  

鸡蛋 3个
低筋粉 55克
牛奶 20克
玉米油 20克
60克
红茶碎 1/2小勺

红茶海绵蛋糕的做法  

  1. 蛋黄加入20克糖打发至糖融化,加入玉米油,搅拌均匀再加入牛奶,拌均后加入过筛的低筋粉和红茶碎,拌至面粉无颗粒

  2. 蛋白分次加入白糖打至10分发,1/3的蛋白霜加入蛋黄糊中切拌均匀,再倒回蛋白霜中翻拌均匀倒入纸杯中8分满

  3. 烤箱预热170度,烤20分钟即可

 

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