糖醋小排

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用料  

猪小排 400g
冰糖 适量
1调羹
少许
白芝麻

糖醋小排的做法  

  1. 炒锅内放少许油,放冰糖,小火炒至化开,放入洗净的小排骨,一直炒到排骨上色(变成酱油色就可以了);

  2. 倒入开水,水量没过排骨,转大火烧开,烹少许花雕酒;

  3. 转小火烧45分钟左右转大火调入适量盐,开始收汁直到汁水浓稠快干时调入米醋,再收干汁,关火装盘,撒白芝麻即可。

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