黑椒鸡汁土豆泥

用料  

土豆 2个
牛奶 100ml
浓缩鸡汁 少许
蚝油 少许
黑胡椒 少许
适量

黑椒鸡汁土豆泥的做法  

  1. 土豆去皮切成不超过5cm*5cm的块状

  2. 将浓缩鸡汁与蚝油按9:1的比例混合,并加入提前磨好的黑胡椒粉(个人喜欢粉质粗一些的,黑胡椒粗细与分量,各位看官请依个人口味调整~)

  3. 调制好的浓缩酱汁与100ml左右白水放入小锅中熬煮至沸腾3min,关火

    黑椒鸡汁土豆泥的做法 步骤3
  4. 锅内凉水煮沸后加入土豆块煮15~20分钟,至土豆变软并可轻易将筷子穿入

  5. 沥尽土豆块中的水分,并逐渐加入适量牛奶,将土豆调制为泥状

  6. 将土豆泥做成球状(有冰激凌勺最好,没有的话就看各位客官的聪明才智了,关乎卖相,不容忽视)

  7. 将酱汁用小勺自土豆球上方均匀浇下即可

    黑椒鸡汁土豆泥的做法 步骤7

小贴士

1、牛奶务必要逐渐加入,否则一下子加多就不好救了
2、酱汁虽不宜过咸,可以个人口味调整原料比例,但水加多的话,也不好救了

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