意大利扭扭面

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用料  

螺旋面 40根(大手抓两把,小手抓三把)
牛肉(吃素的忽略) 100g
蕃茄 1-2个
洋葱 1/4个
少许
蒜瓣 1个
黑胡椒原粒 少许
少许
芝士粉 少许
黑胡椒粉 少许
亨氏蕃茄辣椒酱 少许

意大利扭扭面的做法  

  1. 制作意面酱。蕃茄洋葱洗净切丁备用。蒜瓣切碎成末。热锅后融化黄油(可用橄榄油代替),下蒜末炒香,下洋葱丁翻炒一分钟,再下蕃茄丁,大火翻炒使蕃茄变软出水,加入黑胡椒粉、黑胡椒原粒、糖,搅拌均匀后转小火,盖上锅盖闷5分钟。

  2. 另起一锅加水烧开,加入少许盐,下入螺旋面,大火煮8分钟。

  3. 酱汁浓稠后关火,加少许盐调味,搅拌均匀。可适当添加亨氏蕃茄辣椒酱,增加浓郁口感。盛起待用。

  4. 牛肉切片,剁成肉糜。少油少量蒜末下锅炒香,倒入肉糜炒熟,将制好的酱汁倒入,小火翻炒一会儿关火。(食素可省略肉末这一步)

  5. 螺旋面捞出,用凉水冲一冲,盛盘。将肉末酱汁浇淋在面上。撒上少许芝士粉(没有也无所谓)。

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