金包咖喱鸡

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人做过这道菜

简介

两年前第一次在印巷小馆吃到这道菜之后,对美味和创意留下深刻印象!
今天在给老公做咖喱鸡的时候,不经意看到柜子里剩下的半个吐司,突然很怀念那个味道!果然自己在家做出了回忆

用料  

鸡腿肉 大的1只或小的2只
洋葱 1/4
胡萝卜 1小根
土豆 1小只
青椒 1只
没切片的吐司 半个
咖喱块 2块
料酒 1勺
淀粉 1勺
牛奶 少量

金包咖喱鸡的做法  

  1. 1大只鸡腿剔骨切块,胡萝卜、土豆切块,青椒、洋葱切片。(我另外放了鲜虾块,也可不放)

    金包咖喱鸡的做法 步骤1
  2. 鸡腿肉用一勺料酒和一勺淀粉腌5分钟

  3. 油锅烧热,炒土豆、胡萝卜,待土豆表面煎变色,捞出

  4. 重新倒油,放入洋葱,青椒,炒出香味放入鸡肉。稍微变色后,将土豆、胡萝卜倒入一起炒。

    金包咖喱鸡的做法 步骤4
  5. 加入400ml水,待水烧开后,盖上锅盖,用中火煮10分钟。

  6. 关火,放入咖喱块,搅拌,直至咖喱块完全融化。再点火

  7. 少量分次的加入牛奶搅拌,直至咖喱汁变浓,即可盛出

  8. 吐司用刀将白色瓤抠出,只剩面包壳(注意与蜂蜜厚多士切盖不一样,这个需要留底)

    金包咖喱鸡的做法 步骤8
  9. 将咖喱鸡倒入面包体内,烤箱170摄氏度,15min。出炉咯

    金包咖喱鸡的做法 步骤9

小贴士

1,牛奶是用来提鲜的,也可以用椰汁或椰浆。
2,最好选择鸡腿肉,口感比较嫩。
3,如果咖喱汁过多,不建议全部放出面包内,防止把面包泡的太软而溢出汤汁。可以将多余汤汁直接放入米饭碗里 更加美味噢

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