女汉子茶叶蛋

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简介

连革命先烈闻到都会动摇的茶叶蛋!

用料  

鸡蛋 15只
铁观音 舍得你就多放点
八角 5颗
桂皮 一块
陈皮 一块
草果 一颗
花椒 十几粒
干辣椒 七个
香叶 三片
酱油 20毫升
自己尝了看着办
冰糖 一小把

女汉子茶叶蛋的做法  

  1. 首先把蛋洗干净,然后在锅里码好,不要磕坏了,到凉水至少没过鸡蛋,盖上盖子,中火煮12分钟。

    女汉子茶叶蛋的做法 步骤1
  2. 煮好后将鸡蛋过凉水,用勺子轻轻将蛋壳敲出冰裂纹(注意不要把蛋壳敲掉)。敲蛋壳的同时烧开水。

    女汉子茶叶蛋的做法 步骤2
  3. 将鸡蛋在锅中重新码好,将所有料丢进,倒上开水没过鸡蛋,放入酱油和盐调味。

    女汉子茶叶蛋的做法 步骤3
  4. 开小火咕嘟四十分钟。

    女汉子茶叶蛋的做法 步骤4
  5. 时间到后,你会闻到浓郁的茶叶蛋香,这时请控制住你自己!关火静置,再给它一晚上让茶叶蛋更入味,第二天早上吃。

    女汉子茶叶蛋的做法 步骤5

小贴士

咸淡什么的自己多尝尝。
可以稍微咸一点,因为茶叶蛋不容易入味。
如果想更入味可以把蛋壳扒了过夜。

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