蓝莓蛋挞

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简介

偶然间把蓝莓加入蛋挞中,感觉这个组合真的是太棒了,烤过的蓝莓鲜嫩多汁,配上味道香浓的蛋液,每一口吃下去都是一种享受

用料  

蛋挞皮 5个
蛋黄 1个
淡奶油 60g
细砂糖 40g
低粉 4g
牛奶 50g
甜奶粉 10g
蓝莓 15粒

蓝莓蛋挞的做法  

  1. 将淡奶油,牛奶,细砂糖,放在一起加热,搅拌均匀

  2. 加入打好的蛋黄液继续搅拌,再加入甜奶粉

  3. 放入低粉,搅拌均匀后,总筛子过滤掉没有溶解在蛋液中的颗粒

  4. 将蛋液添满蛋挞皮中,大概与蛋挞皮水平的位置即可,加入蓝莓三颗

  5. 先将烤箱预热,烤大概七八分钟即可,到时间后让蛋挞在烤箱中多放一会,吸收余热,蛋挞就不会糊掉,而且皮酥掀嫩

    蓝莓蛋挞的做法 步骤5

小贴士

我的烤箱是最小的那一种,不能调温度,可以根据自己家的烤箱掌握时间,大概在5到8分钟即可,时间长了蛋挞皮会糊掉

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