准备阶段:将西红柿、西兰花、柿子椒、香菇等洗净,切小丁或片,葱蒜切末备用。
热油先炒鸡蛋,略变色即盛出,不要炒老了。
再热油,葱蒜爆锅,下入西红柿炒至软化成泥,下入西兰花、香菇,炒30秒,下入米饭翻炒使西红柿的汁均匀拌在饭上。
倒入适量酱油、蚝油调味,在出锅前放入黑胡椒,即可。材料中也可以加入肉丁、火腿。
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