鲫鱼萝卜汤

0
人做过这道菜

简介

俗话说,冬吃萝卜夏吃姜。冬季人们习惯进补,相对活动较少,因而体内易生痰热。此时进食萝卜,具有清热化痰,消积除胀的作用。
而且真的很好吃哦,汤是精华!!

用料  

少许
芹菜 少许
鲫鱼 一条
白萝卜 一条
鸡粉 少许(可不加)

鲫鱼萝卜汤的做法  

  1. 把鲫鱼洗干净,姜切丝

    鲫鱼萝卜汤的做法 步骤1
  2. 萝卜切片,切越薄越入味

    鲫鱼萝卜汤的做法 步骤2
  3. 芹菜切细

    鲫鱼萝卜汤的做法 步骤3
  4. 煎鲫鱼:热锅,下比炒菜多点的油,等油热到7,8分,下一勺盐,用铲子把盐均匀铺在锅里,锅有点冒烟时,下鲫鱼,转中小火,不要动它,煎了大概30秒,移动锅的位置,目的是使鱼的不同部位受热,一直煎到略焦就可以翻面了,翻面后继续煎另一面.待鱼煎到差不多可以时,加入姜煎一下.

    鲫鱼萝卜汤的做法 步骤4
  5. 两面都煎好后,加入没过鱼身的水,大火烧开后,转中小火煮.一直到鱼汤成奶白色.

    鲫鱼萝卜汤的做法 步骤5
  6. 加入白萝卜,大火烧开后转中小火.

    鲫鱼萝卜汤的做法 步骤6
  7. 把萝卜煮到你喜欢的软度,再下盐,鸡粉,煮多几下后,下芹菜,乘盘.

    鲫鱼萝卜汤的做法 步骤7

小贴士

想要煎出的鱼完整,不破皮,我有个百试百灵的方法,推荐大家试试:在热锅下油后,加入一小勺的盐,翻炒均匀后再下鱼去煎,这样煎出来的鱼很漂亮哦

鲫鱼萝卜汤的留言

关于鲫鱼萝卜汤的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言
 

所在分类

还没有菜单推荐这个菜谱

该菜谱创建于
10 收藏

作者minaa的其他菜谱