香辣捣拿糕

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用料  

香辣捣拿糕的做法  

  1. 取几个新土豆洗净,蒸熟,晾凉,去皮,放瓷盆中,用擀面杖捣……

  2. 捣啊捣,捣啊捣……土豆块捣成泥,再把土豆泥捣成黏糊的膏状(这就是拿糕了),取出整形,放到盘子中间(爱吃热乎的蒸锅加热)

  3. 拿糕上堆砌胡萝卜细丝,茴子白细丝(生菜丝也不错),香菜碎,小葱碎,熟芝麻,泼上热花椒油

  4. 调味汁:多些醋,少许生抽,盐,白糖,蒜蓉辣酱,油辣子,小葱碎,香菜碎,混合后一起倒入拿糕边上,蘸食。好好吃的农家风味!

小贴士

1.蒸熟的土豆一定放凉后再捣,才能捣黏糊
2.嫌擀面杖面积小不好捣,可以用罐头瓶底捣(注意安全)
3.网上查的捣拿糕调味汁比较简单,我又加了胡萝卜丝,茴子白丝,熟芝麻,然后用花椒油炝菜,非常香啊

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