麻辣小龙虾

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简介

从小就特别爱吃,虽然这种虾很不干净,但阻挡不了我的热爱。马上就快离家了,再想吃妈妈做的就很难了,特意记录一下,以后学着自己做来吃。

用料  

不知道叫啥的虾,硬壳,和小龙虾很像 1000g
黄葱 三四根
黄瓜 两根
红椒 两个
青椒 两三个
干辣椒 一小碗
蒜姜 若干
盐 味精 花椒 豆瓣酱等调料 若干

麻辣小龙虾的做法  

  1. 虾去头洗干净,洗的时候用盐水泡着刷子刷掉淤泥。一定要洗干净,买的时候就让老板把虾头和虾线去掉省事。

    麻辣小龙虾的做法 步骤1
  2. 黄葱黄瓜切段,青红椒姜蒜切块,干辣椒剪碎。

    麻辣小龙虾的做法 步骤2
  3. 热锅倒油,油一定要足量,姜蒜花椒爆锅,放虾和干辣椒翻炒不到一分钟,再放适量豆瓣酱。

    麻辣小龙虾的做法 步骤3
  4. 虾肉变白,加入各种配料,调料再翻炒几分钟入味,起锅。

    麻辣小龙虾的做法 步骤4

小贴士

1.黄葱用斜刀切。
2. 黄瓜最后放,太软就不好吃了。
3.胡椒粉可要可不要。
4.放了豆瓣酱就可以少放盐或者不放,看口味。
5.总结就是,作为四川人,调料要各种重口味!!

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