鸡腿肉

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人做过这道菜

简介

我做的菜肯定都不是我自己发明的,我一个喜欢自己给自己煮菜的吃货,在网上搜集各种菜谱,选我喜欢的做,在做的过程中加上自己的心得体会。
这道菜我原以为很一般,但是做好后味道个人感觉相当可以,不像红烧,也不像糖醋。照片拍的一般,其实晚上在暖色光源下,菜的色泽相当诱人,推荐各位喜欢自己动手的吃货可以一试!

用料  

鸡腿肉的做法  

  1. 1. 鸡腿洗净去骨,建议用剪刀。去骨后的鸡腿肉(一定要连着皮
    )怕打,用牙签扎小孔。

  2. 2. 鸡腿肉放碗中加两勺料酒,少许盐,少许五香粉,腌渍半小时。

  3. 3. 取一碗,放三勺料酒,三勺生抽,一勺半蜂蜜,调汁备用。

  4. 4. 平底锅放少量油,中小火煎鸡腿肉,鸡皮一侧朝下,此时用锅铲压住鸡肉,防止打卷,一面煎金黄色翻一面。

  5. 5. 煎好后直接倒入事先调好的汁,闷烧收汁及出锅。

小贴士

1、鸡肉煎的时候一定要用锅铲压着,不然肉卷起来就不好看了。
2、煎的时候可以稍微多煎会,我个人喜欢略焦一点的。
3、一定要用蜂蜜,不能用白糖。

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