苹果派

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用料  

低筋面粉 125g
苹果 2个
黄油 40g
糖粉 50g
全蛋液 25g
细沙糖 30g
柠檬 半个

苹果派的做法  

  1. 黄油室温软化,微打发

    苹果派的做法 步骤1
  2. 分别加入过筛的低粉、糖粉、蛋液

    苹果派的做法 步骤2
  3. 手揉成面团,用保鲜膜包好冷藏松弛30分钟

    苹果派的做法 步骤3
  4. 苹果削皮去籽,切小块备用

    苹果派的做法 步骤4
  5. 锅中加入适量黄油烧至融化,倒入细沙糖烧至全融化,加入苹果粒翻炒受热倒入柠檬汁,继续翻炒苹果粒变软,锅内水份基本烧干关火,放凉备用

    苹果派的做法 步骤5
  6. 将松弛好的面团擀成0.5cm厚的薄片

    苹果派的做法 步骤6
  7. 放到派盘上整形,松弛15分钟

    苹果派的做法 步骤7
  8. 派皮边缘刷上一层蛋液

    苹果派的做法 步骤8
  9. 把苹果餡倒入派盘中

    苹果派的做法 步骤9
  10. 把剩余的派皮切割成条

    苹果派的做法 步骤10
  11. 把切好的长条放d派盘上编织成格子状

    苹果派的做法 步骤11
  12. 压紧后刷上剩余的蛋液

    苹果派的做法 步骤12
  13. 静置10分钟,预热烤箱200度中层上下火烤25分钟,烤至表面金黄色即可。

    苹果派的做法 步骤13

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